今競争激烈的食品市場中(zhōng)，企業為(wèi)了吸引消費者，常常在食品包裝(zhuāng)、宣傳材料及銷售網頁(yè)中(zhōng)采用(yòng)各種吸引人的宣傳用(yòng)語。

然而，這些宣傳必須嚴格遵守相關法律法規，特别是GB 7718-2011《食品安(ān)全國(guó)家标準 預包裝(zhuāng)食品标簽通則》、GB 28050-2011《食品安(ān)全國(guó)家标準 預包裝(zhuāng)食品營養标簽通則》以及《食品安(ān)全法》和《廣告法》的規定，以避免違規風險。

以下是10 類常見食品宣稱用(yòng)語的合規性分(fēn)析：

一、營養宣稱

高鈣、低脂、無糖等：企業需确保産(chǎn)品中(zhōng)的營養素含量符合相關聲稱條件和要求，并準确使用(yòng)“含有(yǒu)”、“高”、“低”或“無”等用(yòng)語。特别是“高”含量聲稱需考慮健康益處，“低”含量聲稱則需考慮我國(guó)居民(mín)的營養攝入狀況。

根據GB 28050-2011《預包裝(zhuāng)食品營養标簽通則》規定，對除能(néng)量和核心營養素外的其他(tā)營養成分(fēn)進行營養聲稱或營養成分(fēn)功能(néng)聲稱時，在營養成分(fēn)表中(zhōng)應标示出該營養成分(fēn)的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分(fēn)比。

二、健康宣稱

在食品健康宣稱中(zhōng)，“生态”、“營養”、“健康”、“有(yǒu)機”、“綠色”、“非轉基因”等詞彙的使用(yòng)，必須基于可(kě)靠的科(kē)學(xué)依據或證明文(wén)件，以确保其真實、準确且非誤導性。

生态：此宣稱應具(jù)體(tǐ)說明在食品生産(chǎn)過程中(zhōng)采取了哪些減少環境影響的措施，如明确标注減少了化學(xué)肥料和農藥的使用(yòng)量，實施了生态平衡維護計劃，保護了生物(wù)多(duō)樣性等。這些實踐應有(yǒu)可(kě)驗證的記錄或第三方認證支持。

營養：雖然“營養”一詞在食品宣傳中(zhōng)廣泛使用(yòng)，但應避免過度誇大或誤導消費者。沒有(yǒu)法律法規明确限制食品宣稱“營養”，應明确列出食品中(zhōng)關鍵營養素的具(jù)體(tǐ)含量。同時，不應暗示食品具(jù)有(yǒu)治療或預防疾病的功效，以免觸犯相關法律法規。

健康：與“營養”類似，“健康”一詞的使用(yòng)應謹慎。它應基于食品本身的固有(yǒu)屬性，如低糖、低脂、高纖維等，而非暗示具(jù)有(yǒu)直接的健康治療效果。在宣傳時，應确保信息真實、準确，不誤導消費者，為(wèi)了避免不必要的麻煩不建議标注。

有(yǒu)機：此宣稱需獲得相關有(yǒu)機認證機構的認可(kě)，并遵循有(yǒu)機農業的生産(chǎn)标準和規定。

綠色：由于“綠色”一詞較為(wèi)寬泛，建議具(jù)體(tǐ)說明其綠色實踐的内容，如綠色食品标志(zhì)認證、減少包裝(zhuāng)廢棄物(wù)、實施循環經濟等。這些實踐應有(yǒu)助于環境保護和可(kě)持續發展。

非轉基因：此宣稱需有(yǒu)可(kě)靠的檢測報告或第三方認證支持，以證明食品中(zhōng)不含轉基因成分(fēn)。

此外，當某營養成分(fēn)的含量符合含量聲稱的要求和條件時，可(kě)使用(yòng)标準規定的相應營養成分(fēn)功能(néng)聲稱标準用(yòng)語。普通食品不能(néng)宣稱允許保健食品聲稱的保健功能(néng)。

三、品質(zhì)宣稱

100%、珍品、佳品、甄選、優選、精(jīng)選等：企業應确保描述與産(chǎn)品實際完全一緻，無虛假或誇大。

對于“100%”，需明确其具(jù)體(tǐ)含義并與産(chǎn)品完全對應，要看與百分(fēn)之百銜接的詞語，二者合并的意思是否構成虛假、誇大宣傳。

對于“珍品”、“佳品”，若食品安(ān)全标準中(zhōng)有(yǒu)等級劃分(fēn)，則需符合相應标準。風險較低。

對于“甄選”、“優選”、“精(jīng)選”，需提供充分(fēn)證明文(wén)件，以證實其在原材料選擇上的高标準要求。雖然沒有(yǒu)違反《廣告法》廣告不得使用(yòng)國(guó)家級、最高級、最佳等詞語的規定，但如果無法證明企業在選擇原材料時确實精(jīng)挑細選，就依然存在一定的風險。

四、感官宣稱

口感鮮美、香氣撲鼻等：應避免誇大其詞，确保描述與産(chǎn)品實際體(tǐ)驗相符。對于可(kě)能(néng)引發誤解的詞彙，如“精(jīng)神滿滿，元氣滿滿”“人參烏雞元氣湯”，若産(chǎn)品非保健品，應避免使用(yòng)“元氣”。

幸福原味、黃金原味等：關鍵在于明确“原味”的定義，并确保産(chǎn)品符合該定義。如果“原味”被理(lǐ)解為(wèi)食物(wù)原始的、未添加香精(jīng)香料的味道，那麽企業應确保産(chǎn)品确實符合這一标準；如果“原味”被理(lǐ)解為(wèi)某種特定風味或相對其他(tā)風味的描述，企業則應明确标注以消除歧義。如：草(cǎo)莓香精(jīng)蛋糕不應稱為(wèi)“草(cǎo)莓原味蛋糕”除非其僅含自然草(cǎo)莓風味；又(yòu)如：加橙味香精(jīng)叫橙味飲料、加桃味香精(jīng)叫桃味飲料，不加呈味香精(jīng)的叫原味飲料，原味飲料明确為(wèi)不加呈味香精(jīng)的飲料。

五、工(gōng)藝宣稱

純手工(gōng)、古法釀造等：企業應确保這些描述與産(chǎn)品的實際生産(chǎn)工(gōng)藝一緻。純手工(gōng)需證明主要生産(chǎn)過程無機械化或自動化設備參與，全由人工(gōng)完成，即便部分(fēn)環節采用(yòng)手工(gōng)操作(zuò)，也不能(néng)在所有(yǒu)環節上都籠統地使用(yòng)“純手工(gōng)”描述，以免誤導消費者；古法釀造強調産(chǎn)品采用(yòng)傳統的、曆史悠久的釀造方法，需明确說明其曆史淵源、特點及對産(chǎn)品品質(zhì)的積極影響。

秘制：常指的是有(yǒu)獨特的制作(zuò)配方，如果企業制作(zuò)食品的工(gōng)藝有(yǒu)申請相關發明專利、或者有(yǒu)相應的證據證明确實有(yǒu)與同類産(chǎn)品存在不同的制作(zuò)工(gōng)藝，那麽就可(kě)以使用(yòng)該詞，否則可(kě)能(néng)構成虛假、誇大宣傳。

六、人群宣稱

兒童食品：鑒于當前“兒童食品”尚無統一的國(guó)家安(ān)全标準，企業在宣傳時應格外謹慎，避免使用(yòng)模糊或誤導性的語言。若産(chǎn)品确實專為(wèi)兒童設計，應清晰标注适用(yòng)年齡段、營養成分(fēn)比例、食用(yòng)建議等信息，并确保産(chǎn)品符合所有(yǒu)相關食品安(ān)全标準。此外，參考行業協會發布的團體(tǐ)标準（如中(zhōng)國(guó)副食流通協會、中(zhōng)國(guó)商(shāng)業聯合會等發布的關于兒童零食、飲料、糖果等标準）可(kě)以提升産(chǎn)品的質(zhì)量和市場透明度。

航天員食品、運動員食品：這類宣稱要求企業有(yǒu)充分(fēn)的科(kē)學(xué)依據和認證支持，以證明産(chǎn)品确實滿足航天員或運動員的特殊營養需求和高品質(zhì)标準。企業應提供詳實的檢測報告、認證證書或專業機構的認可(kě)，避免誇大其詞或誤導消費者。

七、時間宣稱

“百年傳承”、“祖傳”等時間宣稱旨在展現産(chǎn)品的曆史底蘊和文(wén)化價值，但同樣需要建立在真實可(kě)靠的基礎之上。

百年傳承：企業應通過品牌注冊證書、曆史檔案、媒體(tǐ)報道等多(duō)種渠道提供确鑿的曆史資料，證明品牌或産(chǎn)品的悠久曆史。同時，傳承的不僅是時間，更重要的是工(gōng)藝的傳承和品質(zhì)的保持。

祖傳：雖然“祖傳”一詞在食品宣傳中(zhōng)較為(wèi)常見，但需注意避免與醫(yī)療、保健功效相關聯。若企業确實擁有(yǒu)獨特的制作(zuò)工(gōng)藝或配方，并希望以此作(zuò)為(wèi)賣點，應确保這些工(gōng)藝或配方的真實性和合法性，并能(néng)提供相應證據支持。已經廢止的《禁止食品加藥衛生管理(lǐ)辦(bàn)法》（衛防字第57号）明确規定，禁止在包裝(zhuāng)、标簽、說明書或廣告上使用(yòng)“祖傳秘方”、“宮廷秘方”等類似詞句宣傳食品具(jù)有(yǒu)療效或保健作(zuò)用(yòng)。

八、功效宣稱

功效宣稱是食品市場中(zhōng)極易引發争議的點，尤其是食用(yòng)農産(chǎn)品、固體(tǐ)飲料、壓片糖果等，企業必須嚴格遵守《食品安(ān)全法》及相關法規，不得宣稱普通食品具(jù)有(yǒu)保健功能(néng)、疾病預防或治療作(zuò)用(yòng)。

普通食品：功能(néng)性描述應僅限于其基本的營養價值或口感特性，不得使用(yòng)醫(yī)療、藥品術語進行誇大宣傳。

“我從小(xiǎo)喝(hē)到大”、“怕上火喝(hē)XXX”、“經常用(yòng)腦，多(duō)喝(hē)XX核桃”等廣告詞，雖廣為(wèi)流傳，但實際上已觸及功效宣稱的邊界，需謹慎使用(yòng)，不是沒人舉報投訴，如果你有(yǒu)強大的律師團隊和人脈，也可(kě)以試試。

食用(yòng)農産(chǎn)品：對于像鐵棍山(shān)藥這樣的食用(yòng)農産(chǎn)品，即使其在傳統醫(yī)學(xué)中(zhōng)有(yǒu)補中(zhōng)益氣等功效，但在普通食品标簽上直接宣稱這些功效是違法的。企業可(kě)以通過科(kē)普文(wén)章、官方網站等渠道間接傳達産(chǎn)品信息，同時提醒消費者理(lǐ)性選擇。

九、配料宣稱

配料宣稱涉及産(chǎn)品的原材料來源、品質(zhì)及特性，企業應确保所有(yǒu)宣稱均有(yǒu)據可(kě)依。

對于“澳大利亞奶源”等地理(lǐ)來源宣稱，企業應提供進口證明、原産(chǎn)地證明等文(wén)件。對于“挑選上等原材料加工(gōng)”等品質(zhì)宣稱，要有(yǒu)“上等”的标準，企業應制定内部等級标準，明确分(fēn)級條件和依據。

對于原料特性的宣稱，應基于科(kē)學(xué)實驗或檢測結果，避免誇大其詞。如：某種藍莓酒，标簽上标示“藍莓（越橘）生于海拔1000米以上國(guó)家級自然保護區(qū)長(cháng)白山(shān)原始森林中(zhōng)，漿果顔色豔麗，果香芬芳濃郁，滋味醇厚鮮美。野生漿果含總糖9%-12%,多(duō)種有(yǒu)機酸含量達2%-3%，還含有(yǒu)豐富維生素、微量元素、蛋白質(zhì)和氨基酸，以及黃酮類化合物(wù)等營養物(wù)質(zhì)，被譽為(wèi)‘長(cháng)白林海的珍珠’”。

對于食品中(zhōng)含有(yǒu)藥食同源物(wù)質(zhì)的宣稱，不得借助宣傳某些成分(fēn)的作(zuò)用(yòng)明示或暗示其保健作(zuò)用(yòng)，原料屬性和産(chǎn)品屬性是兩回事，把産(chǎn)品配料裏的食藥物(wù)質(zhì)的功效，說成産(chǎn)品的功能(néng)，是一種比較常見的“偷換概念”的虛假宣傳手段。

在引用(yòng)《本草(cǎo)綱目》等典籍描述食品原料時，需确保内容準确無誤，并避免直接将其作(zuò)為(wèi)功效宣稱的依據，避免誤導消費者。如：山(shān)楂片，在标簽上寫本草(cǎo)綱目說山(shān)楂具(jù)有(yǒu)健胃消食的作(zuò)用(yòng)。在台灣，若引用(yòng)或摘錄出版品、典籍或以他(tā)人名(míng)義也被視為(wèi)涉及醫(yī)療效能(néng)，比如宣稱據《本草(cǎo)綱目》記載。

根據GB 7718-2011《預包裝(zhuāng)食品标簽通則》規定，對配料進行宣稱屬于特别強調，應标示所強調配料或成分(fēn)的添加量或在成品中(zhōng)的含量。

十、名(míng)稱宣稱

根據GB 7718-2011《預包裝(zhuāng)食品标簽通則》規定，食品的名(míng)稱應當真實反映食品的屬性。

對于“豬肉水餃”等類似産(chǎn)品，如果其配料表中(zhōng)豬肉的排名(míng)靠後，這可(kě)能(néng)存在誤導消費者的風險，因為(wèi)消費者通常會根據産(chǎn)品名(míng)稱來判斷其主要成分(fēn)。例如，2023年上海市場監管部門查處的海霸王（汕頭）食品有(yǒu)限公(gōng)司“豬肉水餃”案件中(zhōng)，該公(gōng)司因在配料中(zhōng)減少豬肉含量，而雞肉或鴨皮含量高于豬肉，但仍以“豬肉水餃”命名(míng)，導緻虛假宣傳被罰款50萬元。

對于“六個核桃”等類似商(shāng)标名(míng)稱，其名(míng)稱中(zhōng)的“六個”可(kě)能(néng)是為(wèi)了強調産(chǎn)品的原料含量或品牌特色，而“核桃”則直接指向了産(chǎn)品的主要成分(fēn)。這樣的命名(míng)方式在一般情況下是合規的，但是，針對“六個核桃”核桃乳是否真的含有(yǒu)六個核桃？公(gōng)衆一直質(zhì)疑不斷，2012年曾有(yǒu)消費者以“六個核桃”裏并未真正含有(yǒu)六個核桃，将養元智彙公(gōng)司告上了法庭，認為(wèi)其“虛假宣傳”。

對于标簽上标注了含有(yǒu)某種成分(fēn)的産(chǎn)品名(míng)稱，實際應添加該種成分(fēn)。如：東莞某食品有(yǒu)限公(gōng)司生産(chǎn)的“壹格牌金桔汁葡萄幹沙琪瑪”和“壹格牌檸檬汁葡萄幹沙琪瑪”，在标簽上标注了含有(yǒu)“金桔汁”和“檸檬汁”的食品名(míng)稱，并在配料表中(zhōng)标示了相應成分(fēn)，但實際生産(chǎn)過程中(zhōng)并未添加真實的金桔汁或檸檬汁，僅添加了相應的香精(jīng)，違反了GB 7718-2011中(zhōng)關于食品名(míng)稱應真實反映食品屬性的規定。

結語

宣稱有(yǒu)風險，标注需謹慎。宣稱用(yòng)語的合規性是企業必須重視的問題，企業應加強對相關法律法規的學(xué)習和理(lǐ)解，确保産(chǎn)品标簽和宣傳内容的真實性、準确性和合規性，不誤導消費者。同時，企業還應建立健全的内部審核機制，加強對廣告、标簽等宣傳材料的審核把關，避免因違法宣傳而引發的法律風險和聲譽損失。